Terazi ve Baskül Seçim Rehberi
Tartı, satış yapan bir işletmede kasa kadar önemlidir: yanlış tartı ya müşteriyi ya işletmeyi zarara sokar. Mutfakta ise reçetenin her gün aynı tatta çıkması porsiyon ve malzemenin doğru tartılmasına bağlıdır. Kasaptan manava, pastaneden restoran mutfağına kadar her işletmenin ihtiyacı farklıdır. Bu sayfada terazi ve baskül çeşitlerini, hangi işe hangisinin uygun olduğunu ve satışta dikkat edilmesi gereken noktaları anlattık. Doğru seçilmiş bir terazi yıllarca sorunsuz çalışır ve müşteriyle güven ilişkisini de güçlendirir.
Terazi Çeşitleri
| Tip | Özellik | Kimler için? |
|---|---|---|
| Hassas mutfak terazisi | Gram altı hassasiyet, küçük kapasite | Pastane, reçete hazırlığı |
| Porsiyon terazisi | Hızlı tartım, dara alma | Restoran, döner ve kebapçı |
| Fiyat hesaplamalı terazi | Birim fiyatı girince tutarı hesaplar | Manav, kuruyemişçi, şarküteri |
| Etiketli terazi | Tartıp barkodlu etiket basar | Kasap, market reyonu |
| Platform baskül | Yüksek kapasite, yere konur | Depo, mal kabul, toptancı |
Satışta Kullanılan Terazide Dikkat
- Müşteriye tartarak satış yapılıyorsa terazinin damgalı (onaylı) olması ve periyodik muayenesinin yapılması gerekir.
- Kapasite ile hassasiyet birlikte düşünülmelidir; büyük kapasiteli terazide hassasiyet genellikle daha düşüktür.
- Kefenin paslanmaz olması temizliği kolaylaştırır; ıslak ortamda kullanılacaksa suya dayanıklı model seçin.
- Pilli ve şarjlı modeller seyyar satışta, elektrikli modeller sabit tezgahta pratiktir.
Bakım ve Kalibrasyon
Teraziyi düz ve titreşimsiz bir zemine koyun, su terazisi (kabarcık göstergesi) varsa ortalayın. Kefeye kapasitesinin üstünde yük koymayın ve darbe ile ürün atmayın; tartım hücresi zarar görür. Kasap işletmeleri için diğer ekipmanlar kasap ekipmanları sayfamızda.
Neden Çelik Mutfak?
Terazi ve baskül bölümüne yeni modeller ekleniyor. Aradığınız ürünü sayfada göremezseniz WhatsApp'tan (0530 038 61 55) sorabilirsiniz; tedarik edip fiyat veririz. Tüm siparişlerde kargo ücretsiz, hafta içi saat 15.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoda, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim var. Hangi modelin size uygun olduğundan emin değilseniz WhatsApp'tan 0530 038 61 55 numarasına yazın; işletmenize göre birlikte seçelim. İstanbul Zeytinburnu TİM-1'deki mağazamızda ürünleri yerinde de inceleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Hangi terazi damgalı olmalı?
Müşteriye tartarak ürün satılan her terazinin damgalı ve muayeneli olması gerekir. Sadece mutfak içi reçete hazırlığında kullanılan terazilerde bu zorunluluk aranmayabilir; ayrıntı için yerel ölçü ayar birimine danışılabilir.
Fiyat hesaplamalı terazi nasıl çalışır?
Ürünün kilogram fiyatı tuş takımından girilir, terazi tartılan ağırlığa göre ödenecek tutarı ekranda gösterir. Bazı modeller ürün hafızası ve dara alma özelliğine sahiptir.
Terazi nasıl seçilir?
Önce en ağır tartacağınız yük ve istediğiniz hassasiyet belirlenir. Ardından satışta mı mutfakta mı kullanılacağına, etiket ya da fiyat hesaplama gerekip gerekmediğine ve ortamın ıslak olup olmadığına bakılır.
Terazi ve baskül fiyatları ne kadar?
Fiyatlar terazinin tipine, kapasitesine ve hassasiyetine göre değişir; güncel fiyatlar ürün sayfalarında yazar. Kargo ücretsizdir, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim uygulanır.
