Bakır Sahan Seçim Rehberi
Masaya cızırdayarak gelen bir menemen ya da sahanda yumurta, kahvaltı salonlarının ve esnaf lokantalarının imzasıdır. Bakır sahan ısıyı tabanın her noktasına eşit yaydığı için yumurta kenardan yanmadan pişer; ocaktan doğrudan masaya konduğunda yemek bir süre daha sıcak kalır. Kapaklı ve kulplu modelleri kavurma ve et sote servisinde de kullanılır. Bu sayfada sahan seçerken ölçü, kalay ve kulp yapısına nasıl bakacağınızı özetledik.
Kullanıma Göre Sahan Seçimi
| Kullanım | Önerilen sahan |
|---|---|
| Tek kişilik yumurta, menemen | Küçük çaplı, çift kulplu sahan |
| İki kişilik kahvaltı | Orta boy sahan |
| Kavurma, et sote | Derin ve kapaklı sahan |
| Masada paylaşımlık servis | Büyük çaplı sahan veya altlıklı model |
Sahan çapı ve derinliği her ürünün sayfasında yazar; porsiyonunuza göre seçin.
Sahanın İçi Neden Kalaylı Olmalı?
Yumurta, domates ve biber gibi malzemeler doğrudan sahanın iç yüzeyine temas eder. Kalay tabakası bu teması engeller ve aynı zamanda yapışmayı azaltır. Domatesli menemen gibi ekşimsi yemekler kalayı daha hızlı aşındırdığı için yoğun kullanılan sahanların iç yüzeyine sık sık bakın; bakır rengi görünüyorsa sahanı kalaylatma zamanı gelmiştir.
Günlük Kullanım ve Bakım
- Sahanı ocağa boş koymayın; önce yağı ekleyin, kalay boş ve kızgın sahanda zarar görür.
- Masaya ahşap altlıkla servis edin; hem masa yüzeyini korur hem de sunumu tamamlar.
- Servisten sonra sıcak sahanı soğuk suya batırmayın; ılınınca yumuşak süngerle yıkayın.
- Dış yüzeydeki kararmayı haftada bir limon ve tuzla silerek parlak tutabilirsiniz.
Tencere, tava ve cezve gibi diğer bakır ürünler için bakır ürünler sayfamıza bakabilirsiniz.
Neden Çelik Mutfak?
Bakır sahanlar bölümüne yeni modeller ekleniyor. Aradığınız ürünü sayfada göremezseniz WhatsApp'tan (0530 038 61 55) sorabilirsiniz; tedarik edip fiyat veririz. Tüm siparişlerde kargo ücretsiz, hafta içi saat 15.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoda, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim var. Hangi modelin size uygun olduğundan emin değilseniz WhatsApp'tan 0530 038 61 55 numarasına yazın; işletmenize göre birlikte seçelim. İstanbul Zeytinburnu TİM-1'deki mağazamızda ürünleri yerinde de inceleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Bakır sahanda yumurta neden daha güzel pişer?
Bakır ısıyı tabana eşit yayar; yumurtanın kenarı yanmadan ortası da pişer. Sahan ocaktan alındıktan sonra da ısıyı bir süre koruduğu için yemek masaya sıcak gelir.
Bakır sahan indüksiyon ocakta kullanılır mı?
Bakır manyetik olmadığı için standart bakır sahanlar indüksiyon ocakta çalışmaz. Gazlı ocakta ya da elektrikli ocakta kullanılır; indüksiyona uygunluk varsa ürün sayfasında belirtilir.
Bakır sahan yapışmaması için ne yapılmalı?
Sahanı orta ateşte ısıtıp yağı ekledikten sonra yemeği koyun. Kalayı sağlam sahanda yapışma az olur; kalay aşındıkça yapışma artar.
Bakır sahan fiyatları ne kadar?
Fiyatlar sahanın çapına, et kalınlığına ve işçiliğine göre değişir; güncel fiyatlar ürün sayfalarında yazar. Kargo ücretsizdir, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim uygulanır.
