Dondurma Makinesi Rehberi
Kendi dondurmasını üreten işletme hem maliyeti kontrol eder hem de menüsüne özel tatlar ekler. Dondurma makinesi, hazırlanan karışımı soğuturken sürekli karıştırarak içine hava katar ve kremamsı bir doku oluşturur. Dondurma makinesi türleri, yapılacak dondurmaya göre ayrılır: geleneksel kaymaklı dondurma, gelato, külahta servis edilen soft dondurma ya da donuk yoğurt. Dondurmacılar, pastaneler, kafeler, oteller ve sahil işletmeleri bu makineleri kullanır. Aşağıda türleri ve seçim noktalarını özetledik.
Dondurma Makinesi Türleri
| Tür | Ne üretir? | Kime uygun? |
|---|---|---|
| Batch freezer (parti tipi) | Kaymaklı dondurma ve gelato; parti parti üretim | Dondurmacı, pastane |
| Soft dondurma makinesi | Musluktan akan yumuşak dondurma | Kafe, fast food, sahil işletmesi |
| Tezgah üstü küçük üretim | Az miktarda gelato ve sorbe | Restoran, butik kafe |
| Donuk yoğurt / milkshake | Yoğurt bazlı dondurma, shake | Kafe ve tatlıcı |
Seçerken Nelere Bakmalı?
- Saatlik veya parti başı üretim kapasitesi: yoğun sezonda günlük satışınıza göre seçin.
- Soğutma şekli: hava soğutmalı modeller havadar yer ister; su soğutmalılar su bağlantısı gerektirir.
- Elektrik: büyük modeller çoğunlukla trifaze (380V) hat ister, bağlantıyı yetkili elektrikçi yapmalıdır. Modelin voltajı ürün sayfasında yazar.
- Temizlik kolaylığı: sökülebilir parçalar ve hazne yapısı günlük temizliği belirler.
Soğutma ürünlerinin geneli için soğutma ekipmanları sayfamıza bakabilirsiniz.
Temizlik
Süt bazlı karışım bakteri üremesine çok uygundur; makine her kullanım gününün sonunda üreticinin talimatına göre sökülüp yıkanmalı ve dezenfekte edilmelidir. Contalar ve karıştırıcı parçalar aşındıkça yenilenmelidir.
Neden Çelik Mutfak?
Dondurma makineleri bölümüne yeni modeller ekleniyor. Aradığınız ürünü sayfada göremezseniz WhatsApp'tan (0530 038 61 55) sorabilirsiniz; tedarik edip fiyat veririz. Tüm siparişlerde kargo ücretsiz, hafta içi saat 15.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoda, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim var. Hangi modelin size uygun olduğundan emin değilseniz WhatsApp'tan 0530 038 61 55 numarasına yazın; işletmenize göre birlikte seçelim. İstanbul Zeytinburnu TİM-1'deki mağazamızda ürünleri yerinde de inceleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Dondurma makinesi nasıl çalışır?
Hazırlanan dondurma karışımı soğutulan bir silindir veya hazne içinde sürekli karıştırılır; bu sırada içine hava girer, buz kristalleri küçük kalır ve kremamsı dondurma oluşur.
Soft dondurma ile kaymaklı dondurma farkı nedir?
Soft dondurma daha yüksek sıcaklıkta, musluktan akan yumuşak kıvamda servis edilir. Kaymaklı dondurma ve gelato parti tipi makinede üretilir, daha yoğun dokuludur ve dondurma dolabında saklanır.
Dondurma makinesi kaç volt?
Küçük tezgah üstü modeller genellikle 220V ile çalışır; büyük üretim makineleri çoğunlukla trifaze (380V) hat ister. Modelin voltajı ürün sayfasında yazar.
Dondurma makinesi fiyatları ne kadar?
Fiyatlar makine türüne, üretim kapasitesine, soğutma sistemine ve markaya göre değişir; güncel fiyatlar ürün sayfalarında yazar. Kargo ücretsizdir, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim uygulanır.
