Bakır Güveç Seçim Rehberi
Fırından çıkıp masaya fokurdayarak gelen güveç, kebapçı ve lokantalarda en çok fotoğrafı çekilen yemeklerden biridir. Bakır güveç fırında ısıyı her yandan eşit alır, yemeği altı yanmadan pişirir ve masada uzun süre sıcak tutar. Toprak güvece göre çatlama ve kırılma derdi yoktur; düşmeye ve ani ısı değişimine daha dayanıklıdır. Et güveç, karides güveç, mantar sote ve sebze güveci gibi yemeklerde tek kişilik porsiyon kabı olarak kullanılır.
Güveç Tipine Göre Kullanım
| Tip | Yemek |
|---|---|
| Küçük tek kişilik güveç | Karides, mantar, kaşarlı sucuk, meze |
| Orta boy güveç | Et güveç, tavuk güveç |
| Kapaklı güveç | Uzun süre fırında pişen etli yemekler |
| Geniş, basık güveç | Fırında sebze, paylaşımlık yemekler |
Güvecin çapı ve hacmi ürün sayfasında yazar.
Fırında Kullanırken Kalay
Güveç uzun süre yüksek fırın sıcaklığında kaldığı için iç yüzeydeki kalay diğer bakır kaplara göre daha çok yıpranabilir. Güveci içi boş fırına sürmeyin, yemekle birlikte koyun. Fırından çıkan güveci soğuk tezgaha ya da ıslak zemine değil ahşap altlığa bırakın. İç yüzeyde kararmanın altında bakır rengi görünmeye başladığında yeniden kalaylatın. Yoğun servis yapan işletmelerde yedek güveç bulundurmak, kalaylatma sırasında servisin aksamasını önler.
Servis ve Temizlik
- Masaya mutlaka ahşap ya da metal altlıkla servis edin; güveç uzun süre sıcak kalır.
- Yapışan peynir ve sosu ılık suda bekleterek yumuşatın, sonra yumuşak süngerle temizleyin.
- Bulaşık makinesinde sert deterjan ve yüksek ısı dış yüzeyi karartabilir; elde yıkamak daha iyidir.
- Fırın için diğer ihtiyaçlarınızda endüstriyel fırınlar sayfamıza bakabilirsiniz.
Neden Çelik Mutfak?
Bakır güveçler bölümüne yeni modeller ekleniyor. Aradığınız ürünü sayfada göremezseniz WhatsApp'tan (0530 038 61 55) sorabilirsiniz; tedarik edip fiyat veririz. Tüm siparişlerde kargo ücretsiz, hafta içi saat 15.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoda, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim var. Hangi modelin size uygun olduğundan emin değilseniz WhatsApp'tan 0530 038 61 55 numarasına yazın; işletmenize göre birlikte seçelim. İstanbul Zeytinburnu TİM-1'deki mağazamızda ürünleri yerinde de inceleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Bakır güveç fırına girer mi?
Evet, bakır güveç fırında kullanılmak için üretilir. İçi yemekle dolu olarak fırına konmalı, boş halde uzun süre yüksek ısıda bırakılmamalıdır.
Bakır güveç mi toprak güveç mi?
Bakır güveç daha hızlı ısınır, kırılmaz ve çatlamaz; toprak güveç ise ısıyı daha yavaş alıp uzun süre tutar. Yoğun servis yapan işletmelerde dayanıklılığı nedeniyle bakır güveç tercih edilir.
Bakır güveç nasıl temizlenir?
Ilık su ve yumuşak süngerle yıkanır; yapışan kısımlar ılık suda bekletilerek yumuşatılır. Tel ve aşındırıcı ürünler kalayı çizdiği için kullanılmaz.
Bakır güveç fiyatları ne kadar?
Fiyatlar güvecin ölçüsüne, kapaklı olup olmamasına ve işçiliğine göre değişir; güncel fiyatlar ürün sayfalarında yazar. Kargo ücretsizdir, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim uygulanır.
