Süzgeç Seçim Rehberi
Makarna, pilavlık pirinç, haşlanmış sebze ya da yıkanan yeşillik; mutfakta süzme işi gün boyu sürer. Toplu üretim yapan işletmede süzgeç büyük hacmi kaldırabilmeli, sağlam durmalı ve delikleri kolay tıkanmamalıdır. Doğru süzgeç seçimi hem hız hem de hijyen kazandırır. Yanlış boyda süzgeç, sıcak suyla çalışırken kaza riskini de artırır. Bu sayfada süzgeç çeşitlerini, hangi işe uygun olduklarını ve temizlik önerilerini kısaca derledik.
Süzgeç Çeşitleri
| Tip | Kullanım |
|---|---|
| Ayaklı süzgeç | Evye içinde sabit durur; makarna ve sebze süzme |
| Saplı süzgeç | Tencereden doğrudan süzme, küçük miktarlar |
| Konik (şinuva) süzgeç | Sos, et suyu ve çorba süzme |
| Delikli küvet | Gastronom düzeninde süzme ve buharda pişirme |
| Tel süzgeç | İnce süzme, un eleme, pudra şekeri serpme |
Seçim ve Temizlik
- Hacmi tencerenizin kapasitesine göre seçin; taşan süzgeç zaman kaybettirir.
- Delik çapı ürüne göre seçilir: pirinç ve bulgur için küçük, makarna için daha büyük delik uygundur.
- Paslanmaz çelik gövde sıcak suya ve deterjana dayanıklıdır.
- Kullanımdan hemen sonra yıkayın; deliklerde kuruyan nişasta temizliği zorlaştırır.
Hazırlık işlerinizi hızlandıracak makineler için hazırlık makineleri sayfamıza bakabilirsiniz.
Süzme işinde güvenlik de önemlidir. Büyük bir tencere dolusu kaynar suyu süzgece dökerken buhar yüzü ve elleri yakabilir; bu yüzden ayaklı süzgeci evyeye sağlam yerleştirmek ve tencereyi kendinizden uzağa doğru eğmek gerekir. Çok büyük hacimlerde makarnayı süzgeçli haşlama sepetiyle kaldırmak, tencereyi taşımaktan daha güvenlidir. Süzgeçleri asılı saklamak hem kurumalarını hızlandırır hem de deliklerin ezilip şekil bozulmasını önler. Çiğ sebze yıkamak ile pişmiş ürün süzmek için ayrı süzgeç kullanmak da çapraz bulaşmayı engeller.
Neden Çelik Mutfak?
Süzgeçler bölümüne yeni ürünler ekleniyor. Aradığınız ürünü sayfada göremezseniz WhatsApp'tan (0530 038 61 55) sorabilirsiniz; tedarik edip fiyat veririz. Tüm siparişlerde kargo ücretsiz, hafta içi saat 15.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoda, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim var. Hangi modelin size uygun olduğundan emin değilseniz WhatsApp'tan 0530 038 61 55 numarasına yazın; işletmenize göre birlikte seçelim. İstanbul Zeytinburnu TİM-1'deki mağazamızda ürünleri yerinde de inceleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Süzgeç çeşitleri nelerdir?
Mutfakta yaygın olarak ayaklı süzgeç, saplı süzgeç, konik süzgeç, tel süzgeç ve delikli gastronom küvet kullanılır. Her biri farklı miktar ve inceliğe göre seçilir.
Pirinç hangi süzgeçle yıkanır?
Pirinç ve bulgur gibi küçük taneler küçük delikli ya da tel süzgeçle yıkanır. Büyük delikli süzgeçten tane kaçar.
Paslanmaz süzgeç nasıl temizlenir?
Kullanımdan hemen sonra ılık suyla durulanıp deterjanla yıkanır. Deliklerde kalan kalıntı fırçayla alınır, ardından süzgeç kurutulur.
Süzgeç fiyatları ne kadar?
Fiyatlar süzgecin tipine, ölçüsüne ve malzemesine göre değişir; güncel fiyatlar ürün sayfalarında yazar. Kargo ücretsizdir, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim uygulanır.
