Fırın Tavası Seçim Rehberi
Fırın yemekleri, börek, kek ve et pişirme işlerinde tava fırının verimini doğrudan etkiler. Fırın rafına tam oturmayan bir tava boşluk bırakır, ısıyı eşit almayan bir tava ise bir tarafı yanık bir tarafı çiğ ürün çıkarır. Doğru fırın tavası seçerken fırınınızın raf ölçüsü, pişireceğiniz ürün ve tavanın malzemesi birlikte değerlendirilmelidir. Tava seçimi, fırının kapasitesinden tam yararlanmanın da ön şartıdır. Bu yazıda bu üç noktayı özetledik.
Malzemeye Göre Fırın Tavaları
| Malzeme | Uygun ürün |
|---|---|
| Paslanmaz çelik | Fırın yemekleri, et ve tavuk; uzun ömürlü |
| Alüminyum | Börek, poğaça, kek; hızlı ve eşit ısınır |
| Teflon kaplı | Yapışma riski olan hamur işleri ve tatlılar |
| Siyah sac | Ekmek ve pide gibi alttan kızarması istenen ürünler |
Seçerken Dikkat Edilecekler
- Fırınınızın raf ya da tepsi ölçüsünü ölçün; konveksiyonlu fırınlarda çoğu zaman GN ya da 60 x 40 cm düzeni kullanılır.
- Kenar yüksekliğini ürüne göre seçin: sulu yemekler derin, kurabiye ve poğaça sığ tava ister.
- Kalın sac eğilmeye karşı daha dayanıklıdır.
- Kaplamalı tavalarda bıçakla kesim yapmayın; kaplama çizilir.
Tavalarınıza uygun fırın için endüstriyel fırınlar sayfamıza bakabilirsiniz.
Fırın tavalarında en sık yapılan hata, fırının içine sığdığı halde rafa tam oturmayan ölçüde tava almaktır. Böyle bir tava ya sıcak hava akışını keser ya da raf arasında boşluk bırakır, sonuçta ürün eşit pişmez. Sipariş vermeden önce fırının iç genişliğini, derinliğini ve raflar arasındaki yüksekliği ölçmek bu sorunu önler. Tepsileri farklı ürünler için ayırmak da faydalıdır: yağlı et pişen tava ile tatlı pişen tavanın ayrı tutulması koku ve tat geçişini önler.
Neden Çelik Mutfak?
Fırın tavaları bölümüne yeni ürünler ekleniyor. Aradığınız ürünü sayfada göremezseniz WhatsApp'tan (0530 038 61 55) sorabilirsiniz; tedarik edip fiyat veririz. Tüm siparişlerde kargo ücretsiz, hafta içi saat 15.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoda, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim var. Hangi modelin size uygun olduğundan emin değilseniz WhatsApp'tan 0530 038 61 55 numarasına yazın; işletmenize göre birlikte seçelim. İstanbul Zeytinburnu TİM-1'deki mağazamızda ürünleri yerinde de inceleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Fırın tavası hangi malzemeden olmalı?
Yemek ve et pişirmede paslanmaz çelik, hamur işlerinde hızlı ve eşit ısınan alüminyum, yapışma riski olan ürünlerde teflon kaplı tavalar tercih edilir.
Fırın tavası ölçüsü nasıl seçilir?
Fırının raf ya da tepsi ölçüsü ölçülerek seçilir. Tava rafa tam oturmalı, fırın içinde sıcak havanın dolaşacağı kadar boşluk kalmalıdır.
Fırın tavasındaki yanık nasıl çıkar?
Tava ılık su ve deterjanla bir süre ıslatılır, ardından yumuşak süngerle temizlenir. Kaplamasız paslanmaz tavalarda karbonatlı su kullanılabilir; kaplamalı tavalarda aşındırıcı malzeme kullanılmamalıdır.
Fırın tavası fiyatları ne kadar?
Fiyatlar tavanın ölçüsüne, malzemesine ve sac kalınlığına göre değişir; güncel fiyatlar ürün sayfalarında yazar. Kargo ücretsizdir, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim uygulanır.
