Depo Tipi Buzdolabı Rehberi
İşletme mutfağında malzemenin büyük kısmı dik, geniş hacimli dolaplarda saklanır. Depo tipi buzdolabı, ev buzdolabına göre çok daha sık açılıp kapanmaya ve sıcak mutfak ortamına dayanacak şekilde tasarlanmış, genellikle paslanmaz gövdeli dik dolaptır. Endüstriyel buzdolabı olarak da bilinen bu dolaplar restoran, otel, yemekhane, kafe ve pastanelerde et, sebze, süt ürünü ve hazırlanmış yemeklerin saklanması için kullanılır. Bu sayfada seçim kriterlerini ve dolabı uzun ömürlü kullanmanın yollarını anlattık.
Seçim Kriterleri
| Kriter | Açıklama |
|---|---|
| Kapı sayısı | Tek kapı küçük işletmeler, çift kapı yoğun mutfaklar için |
| Soğutucu / dondurucu | Artı derece saklama ile eksi derece dondurma dolapları ayrıdır; kombine modeller de vardır |
| Soğutma şekli | Fanlı soğutma sıcaklığı eşit dağıtır, kapı açıldıktan sonra hızla toparlar |
| İç düzen | Gastronom veya tepsi uyumlu raylar düzenli saklama sağlar |
| Gövde | Paslanmaz iç ve dış yüzey hijyen ve dayanıklılık sağlar |
Modelin hacmi, sıcaklık aralığı ve voltajı ürün sayfasında yazar.
Saklama Düzeni
- Çiğ et ve tavuğu en alt rafa, pişmiş ve hazır ürünleri üst raflara koyun.
- Her kaba ürün adı ve tarih etiketi yapıştırın; ilk giren ilk çıkar kuralını uygulayın.
- Sıcak yemeği doğrudan dolaba koymayın; önce soğutun, en iyisi şok soğutucu kullanın.
- Dolabı tıka basa doldurmayın, hava dolaşımı için raflar arasında boşluk bırakın.
Bakım
Kondenser ızgarasının tozunu düzenli alın; dolabı fırın ve ocak yanına koymaktan kaçının. Kapı contasını kontrol edin, yırtık conta soğuk kaybına ve buzlanmaya yol açar. Restoran mutfağı için diğer ürünler restoran ekipmanları sayfamızda.
Neden Çelik Mutfak?
Depo tipi buzdolapları bölümüne yeni modeller ekleniyor. Aradığınız ürünü sayfada göremezseniz WhatsApp'tan (0530 038 61 55) sorabilirsiniz; tedarik edip fiyat veririz. Tüm siparişlerde kargo ücretsiz, hafta içi saat 15.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoda, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim var. Hangi modelin size uygun olduğundan emin değilseniz WhatsApp'tan 0530 038 61 55 numarasına yazın; işletmenize göre birlikte seçelim. İstanbul Zeytinburnu TİM-1'deki mağazamızda ürünleri yerinde de inceleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Endüstriyel buzdolabı ile ev tipi buzdolabı farkı nedir?
Endüstriyel buzdolabı sık kapı açılmasına ve sıcak mutfak ortamına dayanacak güçlü kompresör ve fanlı soğutmayla, genellikle paslanmaz gövdeli üretilir. Ev tipi dolaplar bu yoğunlukta sıcaklığı koruyamaz.
Endüstriyel buzdolabı kaç derece olmalı?
Soğutucu bölüm artı derecede, dondurucu bölüm eksi derecede çalışır; saklanan ürüne göre ayar yapılır. Modelin sıcaklık aralığı ürün sayfasında yazar.
Endüstriyel buzdolabı neden buz yapar?
Kapının sık ve uzun açık kalması, yıpranmış conta ve dolabın aşırı doldurulması buzlanmaya yol açar. Sorun sürerse yetkili servise başvurun.
Depo tipi buzdolabı fiyatları ne kadar?
Fiyatlar hacme, kapı sayısına, soğutma sistemine ve markaya göre değişir; güncel fiyatlar ürün sayfalarında yazar. Kargo ücretsizdir, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim uygulanır.
