Şarap Servis Aksesuarları Rehberi
Restoran ve otel işletmelerinde şişe servisinin düzgün yapılması, masa servisinin genel kalitesinin bir parçasıdır. Şarap aksesuarları; dekantör, şişe tıpası, döküm ağzı, damla halkası ve şişe soğutucu gibi servis personelinin işini kolaylaştıran ekipmanlardan oluşur. Bu ürünler sıvının dökülmesini önler, açılmış şişenin korunmasına yardımcı olur ve servisin düzenli görünmesini sağlar. Bu sayfada aksesuar çeşitlerini, ne işe yaradıklarını ve bakımlarını tarafsız bir şekilde özetledik.
Aksesuarlar ve Görevleri
| Aksesuar | Görevi |
|---|---|
| Dekantör | Sıvıyı tortusundan ayırmak için başka kaba aktarma |
| Şişe tıpası | Açılmış şişeyi kapatıp korumak |
| Döküm ağzı | Damlatmadan, kontrollü döküm |
| Damla halkası | Şişe boynundan akan damlayı tutma |
| Şişe soğutucu / kova | Servis sırasında şişeyi uygun sıcaklıkta tutma |
Bakım Önerileri
- Dekantörleri sıcak su ile durulayın; deterjan kokusu kalmaması için iyice çalkalayın.
- Dar boyunlu kapları kurutma standında ters çevirerek kurutun.
- Paslanmaz döküm ağızları ve tıpaları kullanımdan sonra hemen yıkayın.
- Aksesuarları servis istasyonunda tek bir kutuda düzenli saklayın.
Otel servisi için diğer ekipmanlar otel ekipmanları sayfasında listelenmiştir.
Servis İstasyonu Düzeni
Servis personelinin aradığı aksesuarı hızla bulabilmesi için tüm parçaları tek bir istasyonda toplamak işleri hızlandırır. Döküm ağzı ve tıpaları yedekli bulundurmak yoğun saatlerde aksaklığı önler. Cam ürünler için ayrı ve korumalı bir raf ayırmak kırılma kayıplarını azaltır.
Neden Çelik Mutfak?
Şarap aksesuarları bölümüne yeni ürünler ekleniyor. Aradığınız ürünü sayfada göremezseniz WhatsApp'tan (0530 038 61 55) sorabilirsiniz; tedarik edip fiyat veririz. Tüm siparişlerde kargo ücretsiz, hafta içi saat 15.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoda, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim var. Hangi modelin size uygun olduğundan emin değilseniz WhatsApp'tan 0530 038 61 55 numarasına yazın; işletmenize göre birlikte seçelim. İstanbul Zeytinburnu TİM-1'deki mağazamızda ürünleri yerinde de inceleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Dekantör ne işe yarar?
Dekantör, şişedeki sıvıyı tortusundan ayırmak için başka bir kaba aktarmakta kullanılan geniş gövdeli cam kaptır. Servis sırasında tortunun bardağa geçmesini önler.
Şişe tıpası ne işe yarar?
Şişe tıpası, açılmış şişeyi sıkıca kapatarak hava ile temasını azaltır. Vakumlu modeller şişedeki havayı da çeker.
Dekantör nasıl temizlenir?
Sıcak su ve az miktarda kaba tuz ya da temizleme bilyeleriyle çalkalayıp iyice durulayın. Deterjan kokusu kalabileceği için deterjanı az kullanın ve ters çevirip kurutun.
Şarap aksesuarı fiyatları ne kadar?
Fiyatlar aksesuarın türüne, malzemesine ve setteki parça sayısına göre değişir; güncel fiyatlar ürün sayfalarında yazar. Kargo ücretsizdir, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim uygulanır.
