Sanayi Tipi Elektrikli Kombine Döküm Izgara 70 cm Yarı Oluklu Yarı Düz Çift Termostatlı

Alpina Sanayi Tipi Elektrikli Kombine Döküm Izgara 70 cm, Çelik Mutfak güvencesiyle sunduğumuz 2'si 1 arada bir ızgara modelidir. Pişirme yüzeyinin bir yarısı oluklu, diğer yarısı düz pleyt olarak tasarlanmıştır ve her iki bölüm kendi termostatıyla ayrı ayrı çalıştırılabilir. Profesyonel mutfaklarda kombine ızgara, yarım oluklu ızgara veya 2'si 1 arada ızgara olarak da anılır.

Çift bölgeli termostat ne işe yarar?

Ürünün ön panelinde iki ayrı açma-kapama ve sıcaklık ayar düğmesi bulunur. Bu sayede oluklu bölüm et, tavuk ve köfte için yüksek sıcaklıkta çalışırken, düz pleyt bölüm tost, yumurta ve sebze için daha düşük sıcaklıkta tutulabilir. Yoğunluğun düşük olduğu saatlerde yalnızca tek bölge çalıştırılarak elektrik tüketimi belirgin biçimde azaltılır. Tek termostatlı modellerde tüm yüzey aynı sıcaklıkta çalışmak zorundadır; bu da hem esnekliği hem enerji verimliliğini sınırlar.

Yarı oluklu yarı düz yüzey hangi işletmeye uygun?

Oluklu bölüm, et ve tavuk ürünlerine görsel ızgara çizgileri kazandırır ve ürünün altında biriken yağın oluklar boyunca tahliye edilmesini sağlar. Düz pleyt bölüm ise tost, sosis, kokoreç, yumurta, pankek ve doğranmış sebze gibi küçük parçalı veya akışkan ürünler için tasarlanmıştır; hiçbir ürün yüzeyden düşmez. Menüsünde her iki ürün grubu da bulunan işletmeler, ikinci bir ızgara satın almak yerine tek gövdede iki işi birden görebilir.

Döküm üst yüzeyin avantajı nedir?

Döküm tabla, ısıyı bünyesinde depolayarak yavaş ve dengeli biçimde bırakır. Yüzeye arka arkaya soğuk ürün konulduğunda sıcaklık ani şekilde düşmez; bu da yoğun servis saatlerinde kesintisiz ve eşit pişirme anlamına gelir. 4200 W güç, 70 cm'lik yüzeyin hızlı ısınmasını ve servis sırasında kısa sürede toparlanmasını sağlar. Döküm yapı ayrıca yüksek ısıya ve uzun süreli kullanıma karşı dayanıklıdır.

Elektrik bağlantısı için ne gerekiyor?

Ürün 4200 W güç tüketir; 220V hatta bu yaklaşık 19 amperlik bir akıma karşılık gelir. İşletmelerdeki standart priz hatları çoğunlukla 16 amper sigortalı olduğundan, bu ızgaranın kendi sigortalı hattına bağlanması gerekir. Elektrik tesisatçısından en az 20 amperlik ayrı bir hat talep edilmeli, aynı hat üzerinde yüksek güç çeken başka bir ekipman kullanılmamalıdır. Bu düzenleme yapılmadığında servis sırasında sigorta atması kaçınılmazdır.

Bu model kimler için uygun değil?

Elektrik tesisatı ayrı bir 20 amperlik hat çekmeye uygun olmayan işletmeler için bu model uygun değildir. Yalnızca kahvaltılık ve tost hazırlayan işletmelerde oluklu bölüm kullanılmadan kalacağından tam düz pleyt modeller daha ekonomik bir tercih olur; aynı şekilde yalnızca et ızgara yapan işletmeler tam oluklu döküm modelleri tercih etmelidir. Tezgah derinliği 60 cm'in altında olan mutfaklarda, 45 cm derinlikteki bu ürün arkada yeterli havalandırma boşluğu bırakmaz. Kurulumda ürünün arkasında en az 15 cm havalandırma boşluğu bırakılmalıdır.

Teknik Özellikler

Kimler İçin Uygun?

Yoğun tempolu büfeler, kahvaltı salonları, kafeler, restoranlar, ocakbaşı işletmeleri, kantinler, otel açık büfeleri, kokoreç ve sokak lezzetleri satan noktalar ile catering firmaları için uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular

70 cm mi 50 cm mi tercih etmeliyim?
70 cm kombine döküm ızgara, servis saatlerinde sıra oluşan ve aynı anda hem et hem kahvaltılık ürün çıkarması gereken işletmeler için uygundur. Günlük porsiyon adedi orta seviyede olan veya tezgah alanı sınırlı işletmelerde 50 cm kombine model yeterli olacaktır.

Döküm yüzey nasıl temizlenir ve bakımı nasıl yapılır?
Döküm yüzey, ızgara ılıkken kazıyıcı ile oluk yönünde sıyrılır, nemli bezle silinir ve iyice kurulanır. Yüzey nemli bırakılmamalı, temizlik sonrası ince bir yağ filmi çekilmelidir. Aşındırıcı tel ve sert kimyasallar kullanılmamalıdır.

Ürün faturalı ve garantili mi?
Evet. Tüm ürünlerimiz faturalı olarak gönderilir ve Alpina marka garantisi kapsamındadır.

Farklı ölçü ve özellikte alternatifler için döküm ızgaralar kategori sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Mutfakta ÇELİK farkı ile işletmeniz için doğru ekipmanı seçin. Detaylı bilgi ve sipariş için: +90 530 038 61 55