Açık Büfe Ekipmanları
Sıcak Servis Ürünleri
İçecek Dispenserleri
Teşhir Dolapları
Süper Otomatik Kahve Makineleri
Filtre Kahve Makineleri
Kapsül Kahve Makineleri
Endüstriyel Çay Makineleri
Bar Blender
Barista Ekipmanları
Kuruyemiş Isıtıcıları
Soğuk İçecek Makineleri
Limonata Şerbet ve Ayran Makineleri
Meyve Sıkacakları
Pastacılık Ekipmanları
Çamaşırhane Ekipmanları
Sanayi Tipi Bulaşık Makineleri
Bardak Yıkama Makineleri
Bardak Kurutma Makineleri
Çatal Kaşık Parlatma Makineleri
Bulaşık Deterjanı
Bulaşık Makinesi Basketleri
Bulaşıkhane Tezgahları
Çöp Konteynerleri
Ekmek Dilimleme Makineleri
Hamur Yoğurma Makineleri
Planet Mikserler
Hamur Açma Makineleri
Stand Mikser
Humus Makineleri
Kuru Gıda Öğütücüler
Sebze Doğrama Makineleri
Gıda Dilimleme Makineleri
Patates Soyma Makineleri
Et Kıyma Makineleri
Soğan Doğrama Makineleri
Pleyt Izgaralar
Döküm Izgaralar
Sanayi Tipi Ocaklar
Fritözler
Basınçlı Fritözler
Benmariler
Patates Dinlendirmeler
Kuzineler
Kaynatma Tencereleri
Devrilir Tavalar
Döner Makineleri
Tost Makineleri
Waffle Makineleri
Krep Makineleri
Pankek Makineleri
Pirinç Pişirme Makineleri
Kombi Fırınlar
Konveksiyonel Fırınlar
Patisserie Fırınlar
Pizza Fırınlar
Kubbeli Pizza Fırınları
Konveyörlü Fırınlar
Hızlı Pişiriciler
Kumpir Fırınları
Kömürlü Fırınlar
Taş Tabanlı Fırınlar
Mikrodalga Fırınlar
Pasta Börek Fırınlar
Pide ve Lahmacun Fırınları
Mayalandırma Kabinleri
Depo Tipi Buzdolapları
Hazırlık Dolapları
Pizza Hazırlık Üniteleri
Buz Makineleri
Dondurma Dolapları
Dondurma Makineleri
Saladbar
Sebiller
Soğuk Hava Depoları
Şişe Soğutucular
Ahşap Ürünler
Bıçaklar
Gastronom Küvetler
Kaçerola
Kesme Tahtaları
Kevgir Kepçeler
Masaüstü Ekipmanlar
Mutfak Gereçleri
Pizza Kürekleri
Pürmüzler
Süzgeçler
Tavalar
Tel Süzgeçler
Tencereler
Buz Kovaları
Çırpma Telleri
Davlumbazlar
Servis Tepsileri
Servis Arabaları
Kat Arabaları
Temizlik Arabaları
Atık Kovaları
Profesyonel Süpürgeler
Isıtıcı Lambalar
Böreklikler
Instant Kahve Makineleri
Cornflakes Dispanserleri
Meyvelikler
Katlı Teşhir Ürünleri
Poşet Çay Standları
Şef Sunum Kapakları
Soğutuculu Açık Büfe Teşhir Standları
Tabak Otomatları
Küver Üniteleri
Sebze Yıkama Makineleri
Döner Arabalı Ekmek Fırınları
Slim Dolaplar
Otel Mutfak Ekipmanları Rehberi
Otel mutfağı günün her saatinde çalışır: kahvaltı, öğle ve akşam yemeği, açık büfe ve oda servisi. Bu yoğunlukta otel mutfak ekipmanları hem yüksek kapasiteli hem de dayanıklı olmalıdır. Bu sayfada otel mutfağının bölümlerini, açık büfe için gereken ekipmanları ve kapasite planlamasını özetledik. Ayrıntılı liste için otel mutfak ekipmanları listesi yazımıza bakabilirsiniz.
Otel Mutfağının Bölümleri
| Bölüm | Ekipman |
|---|---|
| Et ve sebze hazırlık | Et kıyma makinesi, kemik testeresi, sebze doğrama makinesi, soğan doğrama makinesi |
| Sıcak mutfak | Döküm ızgara, pleyt ızgara, ocak, fırın, kazan |
| Açık büfe | Benmari, sıcak ve soğuk teşhir, soğuk içecek makinesi |
| Kahvaltı | Çay makinesi, tost makinesi, pleyt ızgara (yumurta, sucuk) |
| Soğutma ve temizlik | Soğuk oda, derin dondurucu, bulaşık makinesi |
Kapasite Nasıl Planlanır?
- Ekipmanı oda sayısına değil, aynı anda yemek yiyen en yüksek misafir sayısına göre seçin.
- Kahvaltı saatinde en çok yoğunluk ızgara, tost ve içecek tarafındadır; bu cihazları büyük kapasiteli seçin.
- Açık büfede ayran, limonata ve meyve suyu için üçlü hazneli içecek makineleri servisi tek noktada toplar.
- Arıza durumunda servisin durmaması için kritik cihazlardan yedek bulundurun.
Hijyen Denetimine Hazırlık
Otel mutfakları düzenli denetlenir. Gıdaya temas eden yüzeylerin paslanmaz çelik olması, çiğ ve pişmiş ürün hazırlık alanlarının ayrılması ve cihazların her gün sökülerek temizlenmesi denetimde ilk bakılan noktalardır.
Neden Çelik Mutfak?
Otel mutfağının hazırlık, pişirme ve açık büfe ekipmanlarını bu sayfada tek yerde bulabilirsiniz. Toplu alımlar için WhatsApp'tan teklif isteyebilirsiniz. Tüm siparişlerde kargo ücretsiz, hafta içi saat 15.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoda, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim var. Hangi modelin size uygun olduğundan emin değilseniz WhatsApp'tan 0530 038 61 55 numarasına yazın; işletmenize göre birlikte seçelim. İstanbul Zeytinburnu TİM-1'deki mağazamızda ürünleri yerinde de inceleyebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Otel mutfağında hangi ekipmanlar olmalı?
Et kıyma makinesi, kemik testeresi, sebze ve soğan doğrama makinesi, ızgara, ocak, fırın, benmari, soğuk içecek makinesi, çay makinesi, soğuk oda ve bulaşık makinesi bir otel mutfağının temel ekipmanlarıdır.
Açık büfe için içecek makinesi nasıl seçilir?
Açık büfede genellikle ayran, limonata ve meyve suyu birlikte sunulur. Her içecek için ayrı hazne olan üçlü makineler servisi tek noktada toplar. Ayran için paletli, duru içecekler için fıskiyeli hazne seçilmelidir.
Otel için ekipman kapasitesi nasıl hesaplanır?
Aynı anda yemek yiyen en yüksek misafir sayısı esas alınır. Kahvaltı saatindeki yoğunluk ızgara, tost ve içecek cihazlarının kapasitesini belirler.
Otel mutfak ekipmanları ne kadar tutar?
Fiyatlar seçtiğiniz modele göre değişir; güncel fiyatlar ürün sayfalarında yazar. Kargo ücretsizdir, havale/EFT ödemelerinde %5 ek indirim uygulanır. Toplu alımlarda teklif için bize yazabilirsiniz.
