Sanayi Tipi Elektrikli Kombine Döküm Izgara 70 cm Yarı Oluklu Yarı Düz 220V

Alpina Sanayi Tipi Elektrikli Kombine Döküm Izgara 70 cm, Çelik Mutfak güvencesiyle sunduğumuz 2'si 1 arada bir ızgara modelidir. Pişirme yüzeyinin bir yarısı oluklu, diğer yarısı düz pleyt olarak tasarlanmıştır. 70 cm genişliğindeki pişirme alanı sayesinde yoğun servis saatlerinde tek bir cihazla hem ızgara çizgisi gerektiren et ürünleri hem de düz yüzey isteyen kahvaltılık ve büfe ürünleri aynı anda hazırlanabilir. 220V monofaze elektrik hattıyla çalıştığı için ek tesisat gerektirmez.

2'si 1 Arada Yüzey: Yarı Oluklu, Yarı Düz

Oluklu bölüm, et, tavuk, köfte ve benzeri ürünlere görsel ızgara çizgileri kazandırır. Ürünün altında biriken yağ oluklar boyunca akarak tahliye edilir, böylece ürün kendi yağında pişmez. Düz pleyt bölüm ise tost, sosis, kokoreç, yumurta, pankek, kıyma ve doğranmış sebze gibi küçük parçalı veya akışkan ürünler için tasarlanmıştır; hiçbir ürün yüzeyden düşmez. İki bölüm tek gövde üzerinde çalıştığı için işletmeler ikinci bir ızgara almak zorunda kalmaz, tezgah alanı ve enerji tasarrufu sağlanır.

70 cm Geniş Pişirme Alanı

70 cm genişlik, yoğun tempolu işletmeler için tasarlanmıştır. Öğle ve akşam servisinde aynı anda çok sayıda porsiyon pişirilebilir; oluklu bölümde et ürünleri hazırlanırken düz bölümde tost ve kahvaltılıklar servise yetiştirilebilir. Sipariş yoğunluğunun yüksek olduğu büfelerde, restoranlarda ve otel açık büfelerinde bekleme sürelerini belirgin şekilde kısaltır.

Döküm Üst Yüzeyin Avantajı

Döküm tabla, ısıyı bünyesinde depolayarak yavaş ve dengeli biçimde bırakır. Yüzeye arka arkaya soğuk ürün konulduğunda sıcaklık ani şekilde düşmez; bu da yoğun servis saatlerinde kesintisiz ve eşit pişirme anlamına gelir. Döküm yapı ayrıca yüksek ısıya ve uzun süreli kullanıma karşı dayanıklıdır, doğru bakımla uzun yıllar performansını korur.

Kontrollü Isı Ayarı ve Dayanıklı Gövde

Ayarlanabilir termostat sayesinde pişirilen ürüne uygun sıcaklık seçilebilir; kırmızı et için yüksek, kahvaltılık ürünler için daha düşük ısı tercih edilebilir. Paslanmaz çelik gövde ticari mutfakların yoğun kullanım koşullarına, yağ ve buhar temasına karşı dayanıklıdır. Yükseltilmiş kenar bariyerleri ürünlerin ve yağın tezgaha taşmasını engeller, çıkarılabilir yağ toplama haznesi ise temizliği kolaylaştırır.

Teknik Özellikler

Kimler İçin Uygun?

Yoğun tempolu büfeler, kahvaltı salonları, kafeler, restoranlar, ocakbaşı işletmeleri, kantinler, otel açık büfeleri, kokoreç ve sokak lezzetleri satan noktalar ile catering hizmetleri için uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular

70 cm mi 50 cm mi tercih etmeliyim?
Servis saatlerinde sıra oluşan, aynı anda hem et hem kahvaltılık ürün çıkarması gereken yoğun işletmelerde 70 cm model belirgin avantaj sağlar. Günlük porsiyon adedi orta seviyede olan veya tezgah alanı sınırlı işletmeler için 50 cm kombine model yeterli olacaktır.

Kombine model mi, tam döküm veya tam pleyt model mi tercih etmeliyim?
Menünüzde hem et, tavuk, köfte gibi ızgara ürünleri hem de tost, sosis, yumurta gibi kahvaltılık ürünler varsa kombine model en verimli seçimdir. Yalnızca et ızgara yapıyorsanız tam oluklu döküm model, yalnızca kahvaltılık ve büfe ürünleri hazırlıyorsanız tam düz pleyt model daha uygun olacaktır.

Döküm yüzey ile pleyt yüzey arasındaki fark nedir?
Döküm tabla ısıyı depolayıp yavaş bırakır, bu nedenle yoğun kullanımda sıcaklık dalgalanması daha azdır ve dayanıklılığı yüksektir. Standart pleyt tablalar daha hızlı ısınır. Bu modelde üst yüzey döküm olduğu için her iki bölüm de yüksek ısı tutma avantajından yararlanır.

70 cm model özel bir elektrik tesisatı gerektirir mi?
Hayır. 220V monofaze standart prizle çalışır, trifaze hat gerekmez. Aynı hat üzerinde yüksek güç tüketen başka bir ekipmanın bulunmaması önerilir.

Döküm yüzey nasıl temizlenir ve bakımı nasıl yapılır?
Cihaz sıcakken ızgara kazıyıcı ile yüzeydeki artıklar sıyrılır, cihaz ılıdığında nemli bezle silinir. Yağ toplama haznesi çıkarılarak yıkanır. Döküm yüzeyde aşındırıcı tel ve sert kimyasallar kullanılmamalı; temizlik sonrası ince bir yağ filmi çekilmesi yüzeyin ömrünü uzatır.

Ürün faturalı ve garantili mi?
Evet. Tüm ürünlerimiz faturalı olarak gönderilir ve Alpina marka garantisi kapsamındadır.

Farklı ölçü ve özellikte alternatifler için pişirme ekipmanları kategori sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Mutfakta ÇELİK farkı ile işletmeniz için doğru ekipmanı seçin. Detaylı bilgi ve sipariş için: +90 530 038 61 55